时间:2023.01.29 10:08:10 | 来源:餐饮设计资讯
时间:2023.01.29 10:08:10 来源:餐饮设计资讯
新餐饮设计与老餐饮设计相比,在空间设计、室内装饰、灯光设计、餐具选择、餐厅文化等方面都有较大的变化。
新餐饮设计更加注重空间的利用,让客人能够在更加宽敞的空间里享受餐饮体验,以及更多的功能设计,例如会议室、娱乐区等;室内装饰也更加贴近现代时尚,以更加舒适的空间给客人带来更好的感受;灯光设计也更加精致,以更加舒适的光线营造出更舒适的用餐氛围;餐具的选择也更加精致,让客人在用餐时有更好的体验;餐厅文化也更加丰富,以更加有趣的方式吸引客人。
首先我们要知道什么是新餐饮?新餐饮跟老餐饮有什么区别?新餐饮是以线上线下一体化、供应链垂直整合、餐饮零售化为主要特点和趋势的新型餐饮行业业态。新餐饮其实质是快速推进行业消费升级的供给侧结构性再造。
从上面新餐饮的介绍中我们可以看出,新餐饮相对于老餐饮在销售和供应上更加的多元化和专业化,还有一点我觉得新餐饮在对待消费者消费形态上会更加的贴心化,会跟随消费者消费模式的变化而不断升级创新,相对于传统老餐饮追求的做“百年老店”,新餐饮追求的应该是不断地“新”,产品体系的不断创新,营销体系得不断创新,供应链体系的不断升级完善。
以营销体系为例,新餐饮通过线上线下的一体化运营,在给消费者带去便利的同时也使自己的品牌更具有市场穿透力,抖音、快手等短视频平台的火热,也给餐饮行业带去了极具破坏性的营销穿透力,目前来说,如果想把餐饮品牌做好就必须跟这样的短视频平台融合。
说到在新餐饮时代如何打造餐饮品牌这个问题,我觉得首先要把“新”这个含义做优化,注意这里我说的是优化而不是完美,消费市场随时在变,只有不断地优化自己才能适应市场的变化,当然能做到完美是最好,但是那需要有超长的眼光能够洞察到未来消费市场的变化,这个能力坦白是大家都需要掌握的!
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